介護

ブラマンジェ （エネルギー130kcal ・ カルシウム116㎎）

 

材料（2人分）
牛乳 1カップ
砂糖 大さじ2強
ゼラチン 小さじ1+1/3
水 大さじ1
バニラエッセンス 少々
いちご 60ｇ
セルフィーユ 適宜

作り方
（1） ゼラチンは分量の水に振り入れてひたす。

（2） 鍋に牛乳、（1）を入れて火にかけ、ゼラチンが完全に溶けたら砂糖を加えて煮溶かし、ボールに入れる。

（3） （2）をさらに氷水を入れたボールにあててヘラで混ぜながら粗熱をとり、バニラエッセンスを加えて混ぜ、器に流す。冷蔵庫で冷やし固める。

（4） いちごは裏ごして砂糖を加えて混ぜる。

（5） （3）に（4）をかけてセルフィーユを添える。

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